Cuisses de poulet en sauces et pommes de terre rissolées

• 4 pièces de cuisses de poulet jaune


• 500 g pommes rissolées


• 400 g haricots verts fins


• Beurre de printemps


• 200 g de pleurotes fraîches


• 30 cl de crème liquide


• 15 cl de vin blanc


• Huile


• Persil plat


• Sel et poivre


• Gros sel

Préparation:

1. Cuire les cuisses de poulet surgelés à feu vif dans un faitout avec un peu d’huile puis, ajouter le vin blanc puis baisser la température et laisser cuire pendant 20 minutes environ.


2. Ajouter les pleurotes effilochés, le vin blanc et la crème liquide.


3. Assaisonner et laisser mijoter à feu doux.


4. Faire bouillir les haricots surgelés dans de l’eau préalablement salée pendant quelques minutes.


5. Cuire à la poêle les pommes rissolées avec un peu d’huile.


6. Servir dans l’assiette et parsemer de persil ciselé et coupé.