Cuisses de poulet sauce échalotes et noisettes

Préparation:

1. Peler et émincer finement les échalotes.


2. Faire chauffer 25g de beurre dans une poêle puis ajouter les échalotes. Laisser cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.


3. Retirer les échalotes de la poêle puis y ajouter les cuisses de poulet.


4. Dorer les cuisses de poulet 5 minutes de chaque côté avec un peu de beurre.


5. Ajouter les échalotes, la crème, le sel puis le poivre. Laisser cuire 10 minutes à feu doux avec un couvercle.


6. Concasser les noisettes à l’aide d’un couteau puis ajouter les ⅔ au mélange.


7. Servir le poulet en le nappant de sauce. Recouvrir des noisettes restantes et servir avec du riz ou des pâtes et une julienne de légumes!