Recettes de cuisine

Flammekueche (tarte flambée) aux 2 asperges et au Bargkass

Elise Dupuy

Flammekueche (tarte flambée) aux 2 asperges et au Bargkass

Crédit : Flammekueche (tarte flambée) aux 2 asperges et au Bargkass

Recette de Leïla Martin, journaliste et auteur du blog www.jevaisvouscuisiner.com. A retrouver sur https://asperges.alsace/tarte-flambee-asperges/


Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 30 minTemps total : 55 min


Ingrédients pour 2 grandes Flammekueche (30×42 cm)


Pour la garniture : 



  • 1 botte d’asperges blanches

  • 1 botte d’asperges vertes

  • 2 gros oignons blancs

  • 300 g de crème fraîche épaisse

  • 200 g de fromage blanc

  • 300 g de lardons fumés

  • 100 g de Bargkass

  • Sel, poivre


Pour la pâte à pain :



  • 350 g de farine

  • 15 g de levure boulangère fraîche (ou 1/2 sachet de levure sèche)

  • 1 c. à c. de sel

  • 1 c. à c. de sucre

  • 190 g d’eau à température ambiante

  • 25 g d’huile neutre (colza, tournesol)


Retrouvez toutes les étapes de préparation sur https://jevaisvouscuisiner.com/flammekueche-tarte-flambee-asperges/05/2018/.