Gaufres aux saveurs italiennes
Crédit : Gaufres aux saveurs italiennes
Pour 4 personnes il vous faut:
100 g de jambon cru500 g de mozzarella100 g de parmesan4 cuil. à s. de pesto au basilic12 tomates cerises et/ou tomates séchéesVinaigre balsamique10 cl de lait2 oeufs150 g de farienUn peu de roquetteSel, poivreHuile d'olive
Préparation:
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le pesto et le parmesan.
- Ajouter le lait, la farine, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faire chauffer le gaufrier et huiler les plaques.
- Verser une louche de pâte sur chaque plaque puis refermer pour cuire les gaufres. Elles doivent être bien dorées. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Couper la mozzarella en morceaux.
- Sur chaque gaufre, disposer le jambon cru, la mozzarella, quelques tomates semi-séchées et terminer par la sauce balsamique.
- Servir les gaufres avec quelques feuilles de roquette et déguster.