Gratin de pomme de terre, chou fleur et céleri
Gratin de pomme de terre, chou fleur et céleri
Crédit : Gratin de pomme de terre, chou fleur et céleri
Pour 6 personnes il vous faut:
500g de céleri500 ou 600g de chou fleur700g de pommes de terre50cl de crème liquide entière50cl de lait100g d ebeurreNoix de muscade moulue2 bris d'estragon (ou un peu d'herbes de provence)1 cuil. à s. d'ail en poudre150g de frommage râpé au choixSel, poivrePréparation:
- Eplucher et couper les pommes de terre, le céleri en tranches d’un demi-centimètre environ et le choux fleur en petits bouquets.
- Les placer avec le lait, la crème et le beurre dans une sauteuse. Assaisonner de sel, poivre, muscade, l'ail en poudre et ajouter 2 brins d’estragon.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Pocher à feux doux pendant 20 minutes puis répartir les légumes dans un plat à gratin beurré. . Verser par-dessus le mélange lait, crème et le beurre fondu, ajouter le fromage sur le dessus, puis enfourner 1 h.
- A la sortie du four, ajouter de l’estragon haché sur le gratin. Servir avec une viande grillée.