Recettes de cuisine

Meringues en costume de fantômes

Elise Dupuy

Meringues en costume de fantômes

Crédit : Meringues en costume de fantômes

Pour une quinzaine de petits fantômes il vous faut:




  • 2 blancs d'oeufs

  • 75 g de sucre

  • 10 g de sucre glace

  • 2 carrés de chocolat noir


Préparation:




  • Préchauffez le four à 100°C.









  • Battez les blancs d’oeufs en neige. Une fois qu’ils sont bien mousseux, incorporez progressivement les sucres jusqu’à obtenir une belle meringue bien brillante.




  • Placez une douille lisse dans une poche à douille. Ajoutez la meringue, et pochez les futurs fantômes sur une feuille de papier sulfurisé en formant ou non des bourrelets lors du pochage.




  • Enfournez 1 h30 minimum. Vérifiez la texture. Prolongez la cuisson si besoin. Laissez refroidir.




  • Faites fondre le chocolat quelques secondes au micro-onde, trempez-y le bout d’un cure-dent, dessinez les yeux et la bouche sur chaque meringue. Savourez.