Merlan au curry
Crédit : Merlan au curry
Pour 4 personnes il vous faut:
- 600 g de filets de merlan
- 1 citron vert
- 40 cl de lait de coco
- 4 oignons
- 1 piment vert frais
- 2 c. à soupe de curry
- 1 c. à soupe d’huile
- sel
Préparation:
- Couper les filets de merlan en morceaux. Metter-les dans un plat creux. Saler-les et arrosez-les du jus du citron vert. Mélanger. Filmer et réfrigérez 1 heure.
- Chauffer l’huile dans une cocotte. Faire fondre les oignons émincés 2 à 3 minutes. Saupoudrer de curry. Mélanger puis verser le lait de coco. Laisser frémir 5 minutes. Ajouter le piment épépiné et émincé puis les morceaux de merlan égouttés.
- .Laisser cuire 5 minutes à feu doux. Server chaud, avec du riz et des légumes vapeur.