Tarte au sucre... et au beurre!

• 250 de farine


• 1 sachet de levure boulanger


• 1 oeuf


• 50 g de sucre


• 50 g de beurre


• 10 cl de lait tiède

• 125 g de vergeoise ou cassonade


• 2 oeufs


• 30 g de beurre


• 10 cl de crème fraîche liquide

Préparation:

1. Faites tiédir le lait, ajoutez 1 c. à soupe de sucre et la levure, délayez.


2. Au centre de la farine, rajoutez le restant de sucre, une pincée de sel, le beurre mou et l'oeuf. Commencez à travailler cette pâte.


3. Rajoutez ensuite le lait+levure et constituez une boule de pâte.


4. Faites lever la pâte dans un endroit tiède pendant 1 h 30.


5. Etalez la pâte sur le plan de travail, disposez-la au fond d'un moule à tarte beurré et laissez lever encore une heure.


6. Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez le sucre dessus et versez la préparation crème+oeuf.


7. Disposez des noisettes de beurre et enfournez 20 à 30 minutes à 170°C.