Poulet Thaï
Crédit : Poulet Thaï
Pour 4 personnes il vous faut:4 filets de poulet250 de pâtes de riz10 cl de sauce nuoc mama2 c. à s. de sucre5 cl de sauce soja1 oignon jaune2 citrons verts2 gousses d'ail2 oeufs50g de cacahuètesHuile de tournesol50g d'oignons grillésCoriandre2 oignons nouveaux
Préparation:
- Cuire les nouilles de riz dans un grand volume d’eau bouillante pendant 5 minutes.
- Battre les oeufs en omelette puis les cuire 5 minutes à la poêle. Hacher l’omelette avec une fourchette et un couteau. Réserver.
- Couper le poulet en morceaux.
- Peler et émincer les gousses d’ail et l’oignon.
- Laver les cébettes et les hacher finement.
- Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle puis ajouter l’ail, l’oignon et le poulet.
- Dans un bol à part, mélanger la sauce nuoc-mâm, la sauce soja, le sucre et le jus des citrons verts.
- Ajouter les pâtes dans la poêle puis verser la sauce réalisée. Mélanger délicatement pour bien enrober le tout.
- Disposer les pâtes au poulet dans quatre assiettes creuses.
- Ajouter les oignons frits, les cacahuètes, les cébettes et la coriandre fraîche.