Rougets au sésame
Crédit : Rougets au sésame
Pour 4 personnes il vous faut:
4 filets de rouget (ou 8 selon la taille)50 g de grao,es de sésame1 blanc d'oeuf1 courgette2 carottes1 blanc de poireau5 brins de persil2 c. à s. d'huile de tournesolSel, poivrePréparation:
- Peler et couper les carottes, la courgette et le poireau en julienne.
- Chauffer une poêle avec 2 c-à-s d’huile dedans. Tremper les filets de poisson de blanc d’œufs, les enrober de sésame doré, puis les poêler 2 minutes de chaque côté.
- Faire sauter dans l'huile la julienne de légumes, assaisonner, ajouter le persil haché et couvrir 3 minutes.