Salade de lentilles vertes aux lardons et chèvre
Crédit : Salade de lentilles vertes aux lardons et chèvre
Pour 4 personnes il vous faut:
300g de lentilles vertes200g de chèvre frais150g de lardons fumés1 échalote2 cuil. à soupe de moutardeSel, poivreHuile d'oliveVinaigre balsamique
Préparaiton:
- Cuire les lentilles 20 minutes dans un grand volume d’eau puis les égoutter.
- Saisir les lardons 10 minutes dans une poêle.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec 6 c-à-s d’huile d’olive et 2 c-à-s de vinaigre.
- Émincer l’échalote finement.
- Mélanger les lardons, les lentilles et l’échalote avec la vinaigrette.
- Emietter le chèvre frais, saler, poivrer, c’est prêt !