Salade de pâtes et boulettes de viande
Salade de pâtes et boulettes de viande
Crédit : Salade de pâtes et boulettes de viande
Pour 4 personnes il vous faut:
| 250 g | de fusilli ou autres pâtes | |
| 12 | Radis | |
| 1 | Poivron jaune | |
| 150 g | Yaourts nature Envia | |
| 50 g | Crème épaisse Envia | |
| 500 g | Viande hachée de porc ou boeuf | |
| Paprika | ||
| 2 c. à s. | Herbes de provence | |
| 2 c. à s. | Huile d'olive | |
| 75 g | Roquette | |
| Jus de citron vert | ||
| Sucre | ||
| 3 c. à s. | Grains de poivre | |
| Poivre noir | ||
| Sel fin |
Préparation:
- Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon les instructions figurant sur l’emballage, puis les passer sous l’eau froide et les égoutter.
- Laver les radis et les couper en petits cubes. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en petits cubes.
- Égoutter le poivre et le hacher finement. Le mélanger avec le yaourt et la crème et assaisonner avec le sel, le sucre et le jus de citron.
- Ajouter les pâtes, les radis et le poivron et laisser refroidir pendant environ 1 heure.
- Mélanger la viande hachée avec du sel, 2 pincées de paprika en poudre, du poivre et les herbes aromatiques et former 24 petites boulettes.
- Faire revenir les boulettes dans de l'huile chauffée à feu doux ou moyen pendant environ 12 minutes et les laisser égoutter sur du papier essuie-tout. Laver la roquette et la couper.
- Avant de servir, assaisonner la salade, y incorporer la roquette et disposer les boulettes de viande par-dessus.