Sauté de porc et pommes de terre à la poêle

Pour 6 personnes il vous faut:

• 600 g de Côtes de porc échine tranchées en morceaux 


• 750 g de Pommes de terre rissolées (au rayon surgelé c'est plus rapide)


• 1 échalotte émincée finement


• 2 gousses d'ail émincées finement


• 1 cuillère à soupe de sauce soja


• Huile de tournesol


• Sel et poivre blanc

Préparation:

1. Saler et poêler les morceaux de côtes de porc échine avec un peu de matière grasse sur chaque face. Puis retirer les morceaux et les maintenir au chaud.


2. Ajoutez dans la poêle l'échalotte et l'ail, laisser cuire 2 minutes dans le fon de jus de cuisson de la viande, puis ajouter les pommes de terre rissolées, ajouter un peu de matière grasse si nécessaire et saisir, puis cuire à feu doux pendant 10mn environ


3. Verser les morceaux de côtes de porc et la sauce soja!


4. Relancez la cuisson pendant 5mn environ pour mélanger les saveurs et réchauffer le tout. Vérifier l'assaisonnement.


5. Servir avec une grande salade verte!