Tagliatelles de carottes et sauce coco
Tagliatelles de carottes et sauce coco
Crédit : Tagliatelles de carottes et sauce coco
Pour 4 personnes il vous faut:
4 carottes
20 cl de crème de coco
1 oignon jaune
1 cuil. à c. de curry
2 gousses d'ail
une peu d'huile de coco
sel fin, poivre noir
Préparation:
- Éplucher les carottes puis réaliser des tagliatelles à l’aide d’un économe.
- Émincer l’ail et l’oignon.
- Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans de l'huile de coco avec un peu de curry en poudre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Verser les carottes râpées dans la poêle et les faire revenir quelques minutes.
- Verser la crème de coco, saler et poivrer.
- Cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres et que la sauce ait épaissi.