Tajine de chou-fleur et amandes

Pour 4 personnes il vous faut:

• 1 chou-fleur


• 2 oignons jaunes


• 2 gousses d'ail


• 2 c. à s. d'huile d'olive 


• curcuma moulu 


• cumin


• 50 g d'amandes entières


• 1 bouillon de légumes


• huile d'olive 


• persil


•  sel fin et poivre noir

Préparation:

1. 
   

   Détacher les bouquets de chou-fleur et les laver.

   
   


2. 
   

   Émincer les oignons et les gousses d’ail.

   
   


3. 
   

   Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

   
   


4. 
   

   Ajouter les oignons émincés et l'ail émincé dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

   
   


5. 
   

   Incorporer 1 c-à-c de curcuma, de cumin et de paprika dans la poêle.

   
   


6. 
   

   Verser le bouillon de légumes dans la poêle et porter à ébullition.

   
   


7. 
   

   Ajouter les bouquets de chou-fleur dans la poêle et les enrober de sauce.

   
   


8. 
   

   Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

   
   


9. 
   

   Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter les amandes.

   
   


10. 
    

    Servir le tajine avec des herbes fraîches. C’est prêt !