Recettes de cuisine

Tartare de bœuf facile à réaliser

Tartare de bœuf facile à réaliser

Crédit : Tartare de bœuf facile à réaliser

Pour 4 personnes il vous faut:


600g de boeuf haché de qualité bouchère (très frais)1 échalote2 oignons jaunes1 cuil. à s. de câpres2 cuil. à s. d'huile d'olive4 cuil. à s. de moutarde fine1 cuil. à s. de piment moulu1 cuil. à s. de ketchupSel, poivre4 jaunes d'oeufs


Préparation:



  1. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec les oignons et l’échalote ciselés.

  2. Ajouter ensuite les câpres hachées, l’huile d’olive, la moutarde, le piment et le ketchup. Bien mélanger et assaisonner.

  3. Dresser les assiettes en plaçant la préparation dans un emporte-pièce rond, puis placer un jaune d’œuf sur le dessus de chaque tartare.

  4. Déguster accompagné des frites maison.