Velouté poireaux, carottes et pommes
Crédit : Velouté poireaux, carottes et pommes
Pour environ 6 personnes il vous faut:
- 750 gr de carottes (surgélées ça marche aussi)
- 2 petites pommes
- 2 blancs de poireau
- 30 cl de lait de coco (ou crème normale)
- 1 morceau de gingembre
- Beurre
- 1 bouillon de cube
- 1 pincée de curry
Préparation:
- Faire revenir les pommes et les blancs de poireau émincés finement avec du beurre et du gingembre râpé.
- Mouiller avec un bouillon.
- Ajouter les carottes tranchées en rondelleset le curry jusqu’à ce que vos carottes soient fondantes. Mettre le lait de coco (ou crème).
- Mixer. Assaisonner. Déguster le velouté accompagné d'une tartine au beurre salé ou autre!