Brochettes de bœuf et bananes plantain

Pour 4 personnes il vous faut:

600 g de rumsteck

4 bananes plantain

Huile

Huile pour friture

Sel et poivre

Pâte au gingembre :100 g de gingembre, 5 gousses d’ail, ½ botte de persil, sel et poivre du moulin

Préparation:

Préparer la pâte au gingembre : hacher l’ail et le gingembre puis les écraser jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter le persil haché, saler et poivrer.

Couper le rumsteck en cubes. Les enduire généreusement de pate au gingembre et les laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Pendant ce temps, chauffer fortement l’huile de friture. Frire les bananes coupées en rondelles biseautées d’un demi centimètre d’épaisseur jusqu’à coloration brune. Les saler.

Préparez votre barbecue et faite griller vos brochettes de bœuf sur chaque face. Et si vous n'avez pas de barbecue, chauffez une poêle avec un filet d’huile et saisir les cubes de rumsteck, 1 minute sur chaque face. Les monter en brochettes, saler et poivrer. 

Servir les brochettes accompagnées des frites de banane et d'une bonne salade verte!