Côte de porc au thym et champignons

Pour 4 personnes il vous faut:

700g de côtes de porc
500g de champignons
1 c.à s. d'herbes de provence
4 c. à s d'huile d'olive
2 c. à s. de thym
50g de beurre
Sel, poivre

Préparation:

1. Mélanger le beurre, les herbes de Provence et le sel.
2. Mélanger le thym avec un peu de sel et de poivre.
3. Rincer les côtes de porc, bien les éponger, les badigeonner avec 2c-à-s d’huile et les assaisonner avec le mélange d’épices.
4. Nettoyer les champignons. Les badigeonner avec le reste d’huile, saler et poivrer et les passer au gril environ 5 minutes.
5. Puis ajouter les côtes de porc et les cuire de chaque côté environ 5 minutes. Retourner régulièrement les champignons.
6. Dans un bol, mélanger les champignons avec le beurre et les herbes de Provence.
7. Servir avec les côtes de porc.