Cuisse de poulet au miel et patates douces

Pour 4 personnes il vous faut:

• 4 cuisses de poulet
• 400 g ou environ 3 grosses patates douces épeluchées et coupées en cube
• Miel
• Sésame
• Gingembre
• Curry
• Piment d'Espelette
• Safran
• Sel de table
• Moulin poivre blanc en grains
• Gros sel

Préparation:

1. Disposer dans un plat et badigeonner les cuisses de poulet de miel et d’épices, assaisonner (sel et poivre).
2. Filmer et laisser au réfrigérateur pendant 12 heures.
3. Faire rôtir les cuisses de poulet dans une cocotte à feu vif, ajouter les patates douces et 20 cl d’eau, couvrir et laisser cuire 25 minutes.
4. Servir les cuisses de poulet avec les patates douces et saupoudrer de sésame grillé.