Curry de poisson au brocoli, poivron et concombre
Curry de poisson au brocoli, poivron et concombre
Crédit : Curry de poisson au brocoli, poivron et concombre
Pour 4 personnes il vous faut:
Préparation:
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Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l’huile. Cuire l’ail et le gingembre 1 minute. Ajouter l’oignon. Cuire 1 minute. Ajouter la pâte de curry. Cuire 1 minute.
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Mouiller avec le lait de coco. Ajouter les brocolis. Cuire 2 minutes. Ajouter les poivrons. Cuire 1 minute. Retirer les légumes avec une cuillère à trous et réserver dans une assiette.
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Mettre les morceaux de poisson dans le lait de coco. Cuire 3 à 5 minutes.
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Ajouter les légumes. Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Mélanger délicatement et cuire 1 minute.
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Garnir de concombre frais, de noix de coco et de coriandre fraîche. Servir avec des quartiers de citron vert.