Filets de carrelet au curry

Pour 4 personnes il vous faut:

4 filets de carrelet
10cl de crème épaisse
2 oigons de jaunes
20cl de vin blanc
20g de curry
1 citron
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec un filet d’huile d’olive. Déglacer au vin blanc. Ajouter la crème fraîche, le curry et assaisonner. Réserver au chaud.
3. Dans un plat, enfourner les filets 10 minutes avec un filet d’huile d’olive.
4. Servir les poissons avec la sauce curry et le jus de citron, accompagné de riz.