Filets de poulet sauce aigre douce maison

Pour 4 personnes il vous faut:

4 filets de poulet
2 carottes
2 oignons
4 cuil. à s. de sauce nuoc mam
4 cuil. à s. de ketchup
1 cuil. à s. de sucre
1 bouillon de poulet
2 cuil. à s. de vinaigre de riz
1 cuil. à s. de fécule de maïs
un peu d'huile de tournesol

Préparation:

1. Éplucher les carottes puis les couper en fines rondelles.
2. Peler et émincer finement l’oignon.
3. Couper le poulet en gros cubes.
4. Faire chauffer de l’huile dans une cocotte puis ajouter le poulet, les carottes et l’oignon. Laisser cuire 5 minutes.
5. Mélanger la fécule de maïs et 20 cl d’eau. Ajouter le ketchup, la sauce nuoc mam, le sucre, le vinaigre de riz et le cube de volaille. Verser la préparation sur le poulet puis laisser mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
6. Servir le poulet sauce aigre douce bien chaud avec du riz.