Flammekueche (tarte flambée) aux 2 asperges et au Bargkass

Recette de Leïla Martin, journaliste et auteur du blog www.jevaisvouscuisiner.com. A retrouver sur https://asperges.alsace/tarte-flambee-asperges/

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 55 min

Ingrédients pour 2 grandes Flammekueche (30×42 cm)

Pour la garniture : 

• 1 botte d’asperges blanches
• 1 botte d’asperges vertes
• 2 gros oignons blancs
• 300 g de crème fraîche épaisse
• 200 g de fromage blanc
• 300 g de lardons fumés
• 100 g de Bargkass
• Sel, poivre

Pour la pâte à pain :

• 350 g de farine
• 15 g de levure boulangère fraîche (ou 1/2 sachet de levure sèche)
• 1 c. à c. de sel
• 1 c. à c. de sucre
• 190 g d’eau à température ambiante
• 25 g d’huile neutre (colza, tournesol)

Retrouvez toutes les étapes de préparation sur https://jevaisvouscuisiner.com/flammekueche-tarte-flambee-asperges/05/2018/.