Galettes bretonnes faciles

Pour une douzaine de gâteax secs:

• 285 g de farine
• 100 g de beurre
• 140 g de sucre en poudre
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• Eclats de caramels au beurre salé (en option)
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Faites-fondre 50g de beurre. Battez les 50g restant en pommade avec le sucre, puis versez le beurre fondu. Mélangez
2. Battez un œuf puis incorporez-le à votre préparation. Ajoutez le sel et incorporez votre mélange farine/levure à la pâte.
3. Incorporez les éclats de caramels au beurre salé votre préparation (si vous en avez). Reposez 45min à température ambiante.
4. Étalez votre pâte sur une épaisseur de 4 mm puis découpez des formes avec un emporte-pièce.
5. Étalez du jaune d'oeuf au préalablement mélangé avec une cuillère de lait sur chaque galette pour qu'elles soient bien dorées.
6. Enfournez dans le four à 250°C pendant 7 minutes environ.