Gastronomie : L'Orchidée va s'épanouir dans le centre Haut-Rhin

Moins de 8 ans après avoir fait éclore L'Orchidée dans l'ancien caveau du Tonneau d'Or à Altkirch, Chatchai Klanklong annonce un nouveau départ.

En effet, 2 ans après sa création, en 2017, L'Orchidée décrochait un macaron Michelin. Chatchai Klanklong a fait entrer son restaurant dédié à la cuisine gastronomique thaïlandaise, adapté au palais occidentaux, dans le firmament gastronomique national.
En 2021, après le déconfinement, le jeune chef, qui a grandi à Saint Louis, ouvrait son 2e restaurant Porte de France, justement, Le Yam, avec son frère Kriangkai et leur mère Khaï.
Aujourd'hui, annonce Chatchai sur Facebook, il est temps pour L'Orchidée d'évoluer, de grandir et de trouver un écrin à sa mesure. Le restaurant étoilé s'apprête donc à changer d'adresse. Il quittera la capitale du Sundgau pour celle de l'Autriche antérieure, Ensisheim, dans un lieu chargé d'histoire. Un bâtiment d'exception, classé et protégé, qui incarne à la perfection le raffinement et l'authenticité, écrit le chef étoilé.

Avec le départ à venir de L'Orchidée, le Sundgau perdra sa seule table étoilée, l'Auberge Saint Laurent étant à Sierentz.