Gâteau marbré chocolat-coco

Pour 6 à 8 parts il vous faut:

80g de chocolat noir
200g de beurre
240g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 oeufs
250g de farine
1 paquet de levure chimique
75g de noix de coco rapée
50ml de lait
25g de cacao en poudre
1 pincée de sel

Préparation:

1. Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre au bain-marie.
2. Mélanger le beurre mou, 200 g de sucre, 1 pincée de sel et 1 sachet de sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse.
3. Ajouter les œufs un à un et mélanger.
4. Mélanger la farine et 1/2 sachet de levure tamisée puis les ajouter à la pâte. Bien mélanger et pétrir le tout.
5. Retirer 1/3 de la pâte et y ajouter la noix de coco et 2c-à-s de lait.
6. Au reste de pâte (2/3), ajouter le chocolat fondu, le cacao, le reste de sucre et de lait puis bien mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
7. Dans un moule à cake graissé (env. 30 cm de long), verser la pâte chocolatée. Puis avec une cuillère, former une large rigole au centre et y verser la pâte à la noix de coco.
8. Dans un four préchauffé à 200°C, cuire le cake durant 50-60 minutes. Piquer de temps à autre le cake (avec une aiguille à cuisson) afin de vérifier l’état de la cuisson. Recouvrir le cake de papier aluminium si nécessaire afin d’éviter qu’il ne brunisse.
9. Sortir le cake du four et le laisser refroidir avant de le démouler.