Gratin de courgettes

Pour 6 personnes il vous faut:

• 1 ½ kg courgettes
• 2 oeufs
• 200 ml de crème légère
• 2 c. à s. de curry
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de muscade
• gruyère ou parmesan râpé
• chapelure
• sel et poivre
• 6 ramequins ou cassolettes
• feuille d’aluminium

Préparation:

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Lavez les courgettes et, à l’aide d’une mandoline, coupez-les en fines rondelles. Répartissez-les en parts égales dans les ramequins.
• Dans un saladier, battez les œufs et la crème. Ajoutez-y le curry et la muscade, puis la gousse d’ail pressée. Mélangez. Salez et poivrez.
• Versez cette préparation sur les courgettes et, à l’aide d’une fourchette, mélangez doucement pour bien répartir la crème. Saupoudrez de chapelure et de fromage râpé.
• Couvrez avec une feuille d’aluminium et faites cuire à 180 °C pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes pour bien gratiner.
• Servez accompagné d'une viande blanche ou d'un poisson avec un filet de coulis de tomates.