Papillote campagnarde

Pour 4 personnes il vous faut:

600g de pommes de terre
300 g de champignons
150g de lardons fumés
1 brie
2 oignons rouges
Persil
Poivre, sel (peu car les lardons sont bien salés)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Blanchir les pommes de terre dans une eau salée, départ à froid. Laisser cuire 2 minutes après la première ébullition.
3. Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec les lardons.
4. Couper le brie en 4.
5. Dans un papier cuisson, placer les pommes de terre en morceaux, les champignons préalablement coupés en dés, les lardons et les oignons. Compléter avec un quart de camembert et poivrer. Refermer la papillote à l’aide de ficelles.
6. Répéter l’opération pour les autres papillotes et enfourner 15 à 20 minutes.