Penne aux tomates cerise, basilic et mozzarella

Pour 4 personnes il vous faut:

• Penne : 450 g
• Tomates cerises : 350 g
• Basilic ciselée : 8/9 feuilles
• Ail : 1 gousse
• Huile d’olive vierge extra
• 1 mozzarella coupée en cubes
• Sel

Préparation:

Pour commencer faites bouillir une grande quantité d’eau salée, où vous plongerez les pâtes.

Pendant ce temps, lavez les tomates cerises et coupez-les en quatre, puis faites-les revenir avec l’ail dans l’huile d’olive. Salez et faites cuire à feu moyen pendant 20 min. Enfin, avant d’éteindre le feu, ajoutez la moitié du basilic à la sauce et mélangez.

Egouttez les pâtes al dente (très important pour une bonne recette de pâtes que les pâtes ne soient pas trop cuites) et versez-les dans la sauce. Mélangez bien le tout, servez les assiettes, et sur chaque assiette partagez la fin du basilic et les cubes de mozzarella. Et régalez vous de tous les parfums de l'Italie!