Pizza poire - gorgonzola

Pour 4 personnes il vous faut:

• Une pâte à pizza
• Une c. à aoupe de mascarpone
• Une poire
• Une c. à soupe d'huile d'olive
• Une échalote
• Une c. à café de sucre de canne
• 4 tranches de prosciutto
• 50g de gorgonzola
• Quelques noix concassées
  
  

Préparation: 

Préchauffez votre four à 210°C (th 7).

Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson.

Etalez dessus le mascarpone.

Coupez la poire en lamelles (à vous de voir si vous préférez l’éplucher avant ou non) et déposez-les sur la pizza.

Pelez et coupez l’échalote en fines rondelles.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir l’échalote avec le sucre de canne et le prosciutto coupé en morceaux.

Répartir ce mélange sur les morceaux de poire.

Parsemez de gorgonzola émietté et de noix concassées.

Faites cuire 10 à 12 minutes.

Servez avec quelques feuilles de roquette.