Poulet panné croustillant

Pour 4 personnes il vous faut:

400g de blancs de poulet
10 cl de lait
300g de cornflakes sans sucre
4 oeufs
100g de farine
De l'huile de friture
Sel, poivre

Préparation:

1. Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
2. Dans un grand bol, mélanger le lait, le sel, le poivre et les morceaux de poulet.
3. Laisser mariner 5 minutes.
4. Pendant ce temps, réduire en miette les corn-flakes et les placer dans une assiette creuse.
5. Dans une seconde assiette creuse, battre les oeufs et placer la farine dans une 3ème assiette.
6. Tremper successivement les morceaux de poulet dans la farine, puis dans les oeufs puis dans les corn flakes. Répéter l’opération afin d’obtenir une panure encore plus croustillante.
7. Faire chauffer l’huile de friture dans une grande marmite et y cuire les morceaux de poulet pendant 6 minutes.
8. Déposer le poulet sur du papier absorbant pendant quelques secondes et déguster bien chaud.