Salade de lentilles aux lardons et chèvre
Salade de lentilles vertes aux lardons et chèvre
Crédit : Salade de lentilles vertes aux lardons et chèvre
Pour 4 personnes il vous faut:
300g de lentilles vertes
200g de chèvre frais
150g de lardons fumés
1 échalote
2 cuil. à soupe de moutarde
Sel, poivre
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Préparaiton:
- Cuire les lentilles 20 minutes dans un grand volume d’eau puis les égoutter.
- Saisir les lardons 10 minutes dans une poêle.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec 6 c-à-s d’huile d’olive et 2 c-à-s de vinaigre.
- Émincer l’échalote finement.
- Mélanger les lardons, les lentilles et l’échalote avec la vinaigrette.
- Emietter le chèvre frais, saler, poivrer, c’est prêt !