Salade de pâtes, haricots verts et chèvre frais

Pour 4 personnes il vous faut:

500g de penne ou autre pâtes courtes de votre choix

400g d'haricots verts

3 cuillères à soupe de pesto

4 portions de chèvre frais

Un peu de vinaigrette maisson (huile de tournesole, vinaigre de vin blanc, sel, poivre)

Préparation:

1. Nettoyer les haricots, les couper en deux et les cuire environ 15 minutes dans de l’eau bouillante salée. Cuire les pâtes de la même manière selon la cuisson “al dente” notée sur le paquet.
2. Préparez une petite vinaigrette maison. 3cuil. à soupe d'huile pour 1 de vinaigre, sel, poivre.
3. Mélangez avec le pesto avec les pâtes et les haricots, ajouter un peu de vinaigrette selon votre goût.
4. Ajouter une portion de fromage de chèvre sur chaque assiette avant de servir.