SALADE DE POMMES DE TERRE ET MAQUEREAUX À LA MOUTARDE
Pour 4 personnes il vous faut:
- 8Filets de maquereaux à l'huile
- 800g Pommes de terre
- 4cuil. à soupe Crème épaisse
- 4cuil. à soupe Huile d’olive
- 2cuil. à soupe Vinaigre de vin
- 2cuil. à café Moutarde à l’ancienne
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Faites cuire les pommes de terre non pelées 20 min environ à l’eau bouillante salée. Egouttez, pelez-les encore chaudes. Coupez-les en rondelles. Laissez tiédir.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, la crème et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel, poivre.
- Déposez les pommes de terre et les maquereaux égouttés dans un plat. Arrosez de sauce. Mélangez délicatement et servez.