Samoussa de bœuf

Pour environ 30 pièces il vous faut:

• 2 steaks hachés pur bœuf
• 2 échalotes
• 1 carotte
• 5 brins de persil
• 5 cl de vin rouge
• 8 feuilles de brick
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• sel fin
• poivre noir

   

  Préparation:

   

  1. Peler les légumes puis émincer l’échalote et couper en petits cubes la carotte.
  2. Faire revenir dans 2 c-à-s d’huile les échalotes et la carotte dans une poêle.
  3. Après 3 minutes, ajouter les steaks et les épices. Laisser cuire 5 minutes et déglacer avec le vin rouge puis cuire une dizaine de minutes en mélangeant fréquemment.
  4. Hacher le persil et l’ajouter. Assaisonner et réserver.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Couper les feuilles de bricks en 4 bandes égales. Répartir un peu de farce à une extrémité et plier en triangle. Replier le débord qui dépasse à l’intérieur du samoussa.
  7. Faire chauffer 3 c-à-s d’huile dans une poêle et y cuire les samoussas 2 à 3 minutes de chaque côté.
  8. Égoutter sur du papier absorbant, saler et déguster chaud.