Œuf en cocotte à la crème
Crédit : Œuf en cocotte à la crème
Pour 6 personnes il vous faut:
- 6 oeufs extra-frais
- 40 g de beurre
- Crème fraîche
- Quelques brins de ciboulette pour décorer
- Sel fin, poivre blanc
- Quelques tranches de pain grillé
Préparation:
Beurrer chaque ramequin puis répartir la crème fraîche à l'intérieur. Casser un œuf entier sur le dessus, saler et poivrer. Disposer vos ramequins dans un plat allant au four et verser de l’eau bouillante au ¾ des ramequins, enfourner et cuir ainsi au bain marie 6 à 8 minutes à 200°C.
Bien surveiller la cuisson : le blanc d’œuf doit être juste "pris" et le jaune encore coulant. Parsemer de ciboulette ciselée. Servir immédiatement avec du pain.