Recettes de cuisine

Curry d'agneau et petits pois

Curry d'agneau et petits pois

Crédit : Curry d'agneau et petits pois

Pour 4 personnes il vous faut:700g d'épaules d'agneau400g de petits pois surgelés2 oignons1 gousse d'ail1 bouillon de légumesHuile de coco1 cuil. à c. de curry1 cuil. à c. de cumin1 cuil. à c. de curcuma mouluSel, poivrePersilCoriandre


Préparation:



  1. Émincer finement l’ail et les oignons.

  2. Faire fondre l'huile de coco dans une cocotte puis ajouter chaque épice.

  3. Faire dorer les morceaux de viande quelques minutes de chaque côté dans les épices et l’huile.

  4. Ajouter l’ail et l’oignon puis cuire le tout 10 minutes en remuant de temps en temps.

  5. Verser les petits pois puis ajouter le bouillon de légumes.

  6. Couvrir d’eau à hauteur puis laisser mijoter 20 minutes.

  7. Saler, poivrer, servir avec des herbes fraîches !