Filets de cabillaud et et légumes

Pour 4 personnes il vous faut:

• 700 g de filets de cabillaud


• 800 g de brocolis, carottes, courgettes au choix (mélange de légumes surgelés par exemple)


• 75 g d’amandes effilées (en option)


• 1 gousse d’ail


• 20 cl de crème liquide


• 20 g de beurre


• sel et poivre

Préparation:

1. Faites cuire les filets de cabillaud dans une poêle 10 min avec un peu de matière grasse (cuisson à l'unilatérale possible, ou retournez après 5 minutes de cuisson). Puis réservez le poisson.

Dans le même temps, pelez et hachez l’ail. Nettoyez les brocolis, les carottes et les courgettes et coupez lez en lanières (à moins que vous utilisiez des légumes surgelés déjà découpés).

2.  Dans une poêle avec le beurre, faites dorer les lamelles de brocolis et l’ail 5 min, salez, poivrez. Ajoutez les légumes dans la poêle et laissez cuire 10 à 15 minutes en ajoutant un verre d'eau. En fin de cuisson ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement.

3. Servez les légumes avec le poisson et un peu de riz.