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Pâtisseries : les influenceurs cherchent à croquer leur part du succès

Publié : 25 janvier 2025 à 6h00 - Modifié : 27 janvier 2025 à 9h33 Mandy Vereecken





Les pâtissiers, nouvelle génération de stars des réseaux sociaux, attirent des millions d’admirateurs. Cyril Lignac et Cédric Grolet, figures emblématiques du métier, inspirent de nombreux jeunes pâtissiers qui cherchent à se faire connaître ou à élargir leur clientèle en partageant leurs créations en ligne. Certains, grâce à leurs publications, parviennent même à en faire une véritable source de revenus.











Dans un village de la Loire, Romain Gourseau, 20 ans, s’est approprié le garage familial pour y confectionner ses pâtisseries. Entre les machines à laver, il filme ses étapes de préparation à l’aide de son téléphone et partage ses recettes sur les réseaux sociaux, où il rassemble 80 000 abonnés. "J’ai commencé à l’âge de 13 ans avec des recettes simples", explique-t-il.


Ce jour-là, il s’attelle à la réalisation d’une pâte à choux faite maison. Deux heures de travail condensées en une vidéo de 30 secondes publiée sur Instagram, dévoilant sa recette de choux garnis d’une crème vanille au caramel fondant. Pour ce jeune diplômé en pâtisserie, les réseaux sociaux représentent un outil de communication incontournable pour se faire connaître.