Plie grillée au beurre de citron et ail, tomates et pommes de terre grillées
Plie grillée au beurre de citron et ail, tomates et pommes de terre grillées
Crédit : Plie grillée au beurre de citron et ail, tomates et pommes de terre grillées
Pour 4 personnes il vous faut:
- de persil frais
- 20 g de beurre
- 4 gousses d'ail
- quelques brins de thym
- 2 petites gousses d’ail
- 1 goutte de vin blanc
- une douzaine de tomates-cerises
- laurier
- 2 grands filets de de plie (ou 4 plus petits)
- 2 citrons verts bio
- aneth
- 20 petites pommes de terre nouvelles
Préparation:
1. Cuisez les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée.
2. Badigeonnez le poisson d’un peu d’huile d’olive et grillez-le directement sur le grill des deux côtés ou dans une poêle huilée chaude.
3. Faites chauffer la poêle huilée et ajoutez l'ail en petits cubes. Arrosez de vin blanc, de jus de citron et de dés de beurre. Ajoutez également le thym, le laurier et les tomates cerises. Assaisonnez en commençant par le poivre. Recouvrez la poêle de papier alu et laissez le poisson cuire doucement. Coupez les pommes de terre en deux, arrosez-les d’huile d’olive et faites-les griller sur le BBQ ou au four.
4. Une fois que le poisson est cuit, terminez en garnissant le plat de persil et d’aneth. Server avec une petite salade toute simple.