Samoussa de bœuf

Pour environ 30 pièces il vous faut:

• 
  
  
  

  2 steaks hachés pur bœuf

  
  
  
  


• 
  
  
  

  2 échalotes

  
  
  
  


• 
  
  
  

  1 carotte

  
  
  
  


• 
  
  
  

  5 brins de persil

  
  
  
  


• 
  
  
  

  5 cl de vin rouge

  
  
  
  


• 
  
  
  

  8 feuilles de brick

  
  
  
  


• 
  
  
  

  5 c. à s. d'huile d'olive

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  sel fin

  
  

  
  
  
  


• 
  
  
  

  
  

  poivre noir

  
  

   

  
  

  Préparation:

  
  

   

  
  

  
  

  
  
  1. Peler les légumes puis émincer l’échalote et couper en petits cubes la carotte.
  
  
  2. Faire revenir dans 2 c-à-s d’huile les échalotes et la carotte dans une poêle.
  
  
  3. Après 3 minutes, ajouter les steaks et les épices. Laisser cuire 5 minutes et déglacer avec le vin rouge puis cuire une dizaine de minutes en mélangeant fréquemment.
  
  
  4. Hacher le persil et l’ajouter. Assaisonner et réserver.
  
  
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  
  
  6. Couper les feuilles de bricks en 4 bandes égales. Répartir un peu de farce à une extrémité et plier en triangle. Replier le débord qui dépasse à l’intérieur du samoussa.
  
  
  7. Faire chauffer 3 c-à-s d’huile dans une poêle et y cuire les samoussas 2 à 3 minutes de chaque côté.
  
  
  8. Égoutter sur du papier absorbant, saler et déguster chaud.