Recettes de cuisine

Tataki de saumon

Tataki de saumon

Crédit : Tataki de saumon

Pour 4 personnes il vous faut:


4 pavés de saumon2 citrons verts15 cl de sauce teriyaki3 cuil. à s. d'huile d'olive4 cuil. à s. de graines de courgeSel, poivreFeuilles de basilic2 gros pemplemousses


Préparation:



  1. Dans un plat creux, déposer les pavés de saumon puis verser la sauce teriyaki. Poivrer et arroser de jus de citron vert pressé. Laisser mariner au frais pendant 15 min.

  2. Fairerevenir les pavés de saumon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 30 secondes par face.

  3. Couper en tranches fines et déposer dans une assiette, ajouter les graines de courge, un demi pemplemousse et quelques feuilles de basilic.