Tempura de crevettes

Pour 4 personnes il vous faut:

• 500 g de crevettes roses


• 150 g de kimchi en bocal (sauce piment et légumes qu'on trouve en magasin)


• 200 g de farine


• 100 g de farine de maïs


• 25 cl d'eau 


• huile de friture

Préparation: 

1. 
   

   Décortiquer les crevettes en conservant la queue, puis les assécher avec du papier absorbant.

   
   


2. 
   

   Couper le kimchi en petits morceaux.

   
   


3. 
   

   Préparer la pâte à tempura en mélangeant la farine, la maïzena et l'eau glacée jusqu'à obtenir une consistance légère et lisse. Ajouter les morceaux de kimchi.

   
   


4. 
   

   Tremper les crevettes dans la pâte à tempura.

   
   


5. 
   

   Faire chauffer l'huile dans une friteuse ou une casserole à feu moyen.

   
   


6. 
   

   Faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

   
   


7. 
   

   Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

   
   


8. 
   

   Servir aussitôt