Recettes de cuisine

Darne de thon grillée au barbecue et légumes asiatiques

Darne de thon grillée et légumes asiatiques
Darne de thon grillée et légumes asiatiques
Crédit : Darne de thon grillée et légumes asiatiques

Pour 4 personnes il vous faut:

Salsa À L’ananas

  • 250 ml d’ananas en dés
  • 4 mini concombres couopés en cubes
  • ½ jalapeno épépiné et haché finement
  • 1 lime zestée et pressée
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 60 g de coriandre hachée
  • sel

Sauce Et Légumes Grillés

  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce sriracha
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 4 bok choys en quartiers
  • 1 poivron rouge en larges lanières

Darne De Thon

  • 4 darnes de thon (décongelées ou direct de chez le poissonnier)
  • Au goût : sel et poivre

Préparation:

1.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa. Réserver.
2.
Dans un autre bol, mélanger la sauce soya et la sauce sriracha. Réserver.
3.
Préchauffer le barbecue à feu élevé et huiler la grille.
4.
Sortir les darnes de thon du réfrigérateur pour les tempérer avant de les griller.
5.
Déposer une poêle sur le barbecue, faire chauffer l’huile et griller les bok choys et le poivron 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la sauce et bien mélanger. Réserver au chaud sur la grille du haut.
6.
Éponger les darnes de thon avec un papier absorbant et griller 1 à 2 minutes de chaque côté, seulement pour bien les saisir et colorer l’extérieur. Saler et poivrer.
7.
Servir la salsa sur le thon et accompagner de légumes asiatiques grillés et de riz basmati.