ASPERGES VAPEUR A LA POÊLE ET AU FOUR
29 mai 2018 à 9h37 par Nora
Pour 4 personnes
1 kg d’asperges blanches ou violettes – 60 gr de parmesan frais râpé – 3 cl à soupe de chapelure –une ½ botte de persil plat – 2 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre – un peu d’huile d’olive
Eplucher et laver les asperges
Les faire cuire à la vapeur et à mi-cuisson les saupoudrer d’une cl à soupe de bouillon
Laver et hacher le persil
Egoutter les asperges et les faire revenir rapidement dans un peu d’huile d’olive sans trop les colorer, ajouter le persil et le reste de bouillon
Préchauffer le grill du four
Poser le contenu de la poêle dans un plat à gratin, recouvrir du mélange chapelure et parmesan et passer rapidement sous le grill du four
Ce plat accompagne une viande en sauce, du poisson ou une omelette!!
Et à taaaaable!!