ASPERGES VAPEUR A LA POÊLE ET AU FOUR

Pour 4 personnes

1 kg d’asperges blanches ou violettes – 60 gr de parmesan frais râpé – 3 cl à soupe de chapelure –une ½ botte de persil plat – 2 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre – un peu d’huile d’olive

 

 

Eplucher et laver les asperges

Les faire cuire à la vapeur et à mi-cuisson les saupoudrer d’une cl à soupe de bouillon

Laver et hacher le persil

Egoutter les asperges et les faire revenir rapidement dans un peu d’huile d’olive sans trop les colorer, ajouter le persil et le reste de bouillon

Préchauffer le grill du four

Poser le contenu de la poêle dans un plat à gratin, recouvrir du mélange chapelure et parmesan et passer rapidement sous le grill du four

Ce plat accompagne une viande en sauce, du poisson ou une omelette!!

Et à taaaaable!!