BROCHETTES DE MOULES ET CHIPOS

Préparation 15 minutes – cuisson 15 minutes – facile à faire

 

Pour 4 personnes

4 douzaines de grosses moules décortiquées – 4 chipolatas – 2 cl à soupe de persil plat ciselé – 500 gr de ratatouille toute prête – 2 cl à soupe d’ail haché – une pincée de sel de poivre et de noix de muscade

 

Allumer le gril du four

Faire revenir les chipolatas quelques minutes dans une poêle en les retournant régulièrement

Mélanger les épices le persil et l’ail dans un grand plat

Faire des brochettes sur de longs pics en bois en alternant des morceaux de saucisse piqués en longueur et les moules piquées en largeur

Passer les brochettes dans le mélange ail persil

Et les faire griller 5 minutes et pendant ce temps réchauffer la ratatouille

Servir de suite et très chaud !