Gougères au fromage

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

4 oeufs + 1 jaune pour dorer vos gougères
150 g de fromage râpé au choix
150 g de farine tamisée
80 g de beurre + 15 g pour la plaque
2 pincées de muscade râpée, Sel, Poivre

 

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.

Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup.

Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux.

Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien.

Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.

Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.

Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.

Enfournez 25 min en surveillant.

C'est prêt !

Petite astuce: Pour compléter votre plateau télé, vous pouvez garnir vos gougères avec du foie gras, du pâté, du fromage et on n'oublie pas la petite salade pour les vitamines!