Salade melon crevettes

pour petite entrée pour deux personnes il vous faut:

 

140 g de crevettes - 22 g de miel – le jus d‘un citron vert - 10 ml de sauce de poisson (nam pla) -1 gousse de ail - 0.4 g de piments rouges séchés - 50 g de arachides - 400 g de melon - 4 g de coriandre fraîche - 2 g de menthe fraîche

Rincer les crevettes et cuire dans une casserole d'eau bouillante salée, environ 5 min jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rosée. Les sortir de l'eau, éplucher, éliminer les carapaces, et réserver.

Dans un grand bol, mélanger le miel, le jus de citron et la sauce de poisson. Ajouter l'ail et le piment rouge finement hachés. Ajouter les crevettes et les arachides (facultatif). Peler le melon, l'épépiner, le couper en bouchées et les ajouter dans le bol. Bien mélanger et garnir de feuilles de coriandre et menthe.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.