SAUTE D’AGNEAU FACON MAMIE

Pour 4 personnes

1 kg d’agneau – 2 verres de Riesling – 1 gousse d’ail – quelques feuilles de sauge – 2 cl à soupe de bouillon de légumes en poudre – poivre -  bouillon en poudre – 50 gr de beurre – 1 boîte de sauce tomate – des nouilles fraîches ou à l’ancienne

 

Couper l’agneau en gros dés, faire revenir dans une cocotte avec le beurre, bien saisir de tous les côtés pour qu’il soit bien doré

Ajouter l’ail émincé mélanger et verser le vin et les feuilles de sauge, couvrir et laisser mijoter 35 minutes environ, assaisonner

Si nécessaire ajouter un peu de vin ou d’eau pendant la cuisson, vérifier la cuisson et ajouter la sauce tomate, rectifier l’assaisonnement et servir sur un plat chaud avec des nouilles !!